STORIA E FILOSOFIA
La realizzazione dell’enoteca “le vigne bio” è il risultato di una lunga tradizione nel settore della produzione di vini bio.
Il titolare Severino Oberto, enologo ed ex contitolare dell’azienda agricola Erbaluna a La Morra, attinge alla sua esperienza come produttore di vini bio per realizzare questa enoteca.
Dopo essersi diplomato enologo nel 1985, con il fratello Andrea ha convertito l’azienda famigliare all’agricoltura biologica che è stata certificata nel 1993. Per 25 anni Severino ha partecipato a fiere quali MILLESIME BIO, BIOFACH, PROWEIN e VINITALY, che gli hanno permesso di conoscere altri produttori e degustare i loro vini bio.
Dopo aver lasciato l’azienda nel 2011 ha deciso di mettere in piedi una nuova attività seguendo sempre il discorso bio. Con le vigne bio è stato creato un luogo, dove si trova una panoramica dei migliori vini certificati del mondo accompagnati da salumi, formaggi e quantaltro che possa essere abbinato a un vino biologico.
