GESCHICHTE und FILOSOPHIE
Die Eröffnung der Önothek „Le vigne bio“ ist das Resultat einer langjährigen Tradition in der Bioweinproduktion des Winzers Severino OBERTO. Als Önologe und ehemaliger Besitzer des Weinguts ERBALUNA in La Morra kann er auf eine jahrelange Erfahrung im Bereich des Weinanbaus unter biologischen Herstellungskriterien zurückblicken. Nach erfolgreichem Abschluss der bekannten Önologie-Schule UMBERTO I. in Alba im Jahre 1985, begann er im darauffolgendem Jahr den Familienbetrieb auf die Bioweinproduktion umzustellen. Im Jahr 1993 wurde das Weingut ERBALUNA zertifiziert und erhielt schließlich den offiziellen Status eines Bioweingutes.
Über einen Zeitraum von 25 Jahren nahm Severino OBERTO als Aussteller an nationalen und internationalen Weinmessen wie MILLESIME BIO, BIOFACH, PROWEIN teil, wodurch er ein breites Spektrum an Bioweinen und die verschiedenen Arbeitsweisen der jeweiligen Winzer kennenlernen konnte.
Nach dem Ausscheiden aus dem elterlichen Betrieb im Jahre 2011 entschied Severino sich einem anderen Aufgabenbereich als Winzer zu widmen, ohne dabei jedoch die Bioweinproduktion aus den Augen zu verlieren. Der Verkauf von Bioweinen in „Le vigne bio“ stellt somit die perfekte Verbindung zwischen Tradition und Fortschritt dar, die es Severino OBERTO auch weiterhin ermöglicht, sein Wissen und seine Erfahrung als Winzer an die Besucher weiterzugeben.
