January 31, 2025
It will be a gastronomic experience that pairs refined seafood flavors with a carefully selected selection of wines.
Il menù degustazione da 50 euro comprende piatti eleganti come la capesanta su letto di zafferano, il polpo arrosto con crema di batata e paprika affumicata, i paccheri con pesce spada, gamberi e zucca, e il branzino con finocchi caramellati e salsa all’arancia. Il tutto si conclude con una torta moderna al limone.
Ogni portata è accompagnata da un vino selezionato, disponibile con un supplemento di 25 euro per chi desidera un’esperienza enologica completa. Le etichette scelte spaziano dal Franciacorta Brut Saten per l’entrée, al Langhe Rosato DOC, al Grüner Veltliner, fino al prestigioso Sancerre Sauvignon e al Passito di Moscato per il dolce.
Posti limitati e prenotazione obbligatoria. Un’occasione perfetta per chi ama la cucina di mare e i vini di qualità! 🍷🐟
7 Febbraio 2025
La Cena Africana è un viaggio culinario tra i sapori autentici dell’Africa, accompagnato da una selezione di vini perfettamente abbinati.
Il menù degustazione da 45 euro propone piatti tradizionali africani come:
🥑 Aloco fritto (platano fritto) in abbinamento al Cava Effecte Reserva Classic 2018
🥣 Fufu con salsa al gombo (una “polenta” africana con salsa all’okra) accostato a uno Shiraz Western Cape 2021
🍛 Attiéké con orata (couscous di manioca con orata) accompagnato da un Sauvignon Blanc 2022
🥩 Tigadegena, uno stufato di agnello dal gusto deciso, esaltato dal Pinotage Grand Reserve 2016
🍌 Gatô con gelato alla banana, una frittella dolce abbinata al Muscat “Heaven on Earth”
Chi desidera un’esperienza enogastronomica completa può optare per l’abbinamento vini a 25 euro.
Disponibilità limitata e prenotazione obbligatoria. Un’occasione per esplorare la cucina africana attraverso sapori autentici e vini selezionati! 🍷🌍
14 Febbraio 2025
Cena di San Valentino: un’esperienza romantica pensata per stupire con un menù afrodisiaco e un raffinato abbinamento di vini.
Il menù degustazione da 48 euro propone piatti afrodisiaci e ricercati:
🦪 Ostrica al naturale, accompagnata da un Crémant d’Alsace Brut Nature 2019 per iniziare con eleganza
🥕 Rosa di carote brasate al curry, in abbinamento a un delicato Langhe Rosato Suasi 2023
🍷 Ravioli di barbabietola ripieni di baccalà con crema di zafferano, esaltati dal Langhe Riesling 2022
🥩 Filetto di manzo al tartufo nero, abbinato a un intenso Barolo 2018
🍮 Panna cotta al mango e more, accompagnata dal dolce Passito di Moscato Bubeum 2008
Per chi desidera un percorso sensoriale completo, è disponibile l’abbinamento vini a 25 euro.
Posti limitati e prenotazione obbligatoria. Una cena romantica all’insegna del buon cibo e del vino di qualità! 🍷💖
21 Febbraio 2025
Le Vigne Bio propone una serata dedicata ai sapori vegetali con una Cena Vegetabile, un percorso raffinato che esalta ingredienti genuini e abbinamenti di vino d’eccezione.
Il menù degustazione da 45 euro propone:
🍢 Spiedino di tofu marinato con maionese vegana al lime accompagnato da Piemonte Brut Rachele (Arneis) – Il Portinale
🥜 Tempeh croccante con crosta di senape e pistacchi abbinato a Gewürztraminer QW Troken – Hemer (D)
🍂 Gnocchi di zucca con funghi e noci accompagnato da Dolcetto d’Alba 2021 – Az. Agr. Le Nuove Rotte
🌱 Carciofi gratinati su crema di cannellini abbinato a Tre venti Timorasso 2022 – La Morella di Enio Ferretti
🍫Torta moderna con nocciole, cioccolato e melagrana
Per chi desidera un percorso sensoriale completo, è disponibile l’abbinamento vini a 25 euro.
Posti limitati e prenotazione obbligatoria. Una cena romantica all’insegna del buon cibo e del vino di qualità! 🍷💖
28 Febbraio 2025
La Cena Selvaggina, in programma presso Le Vigne Bio, è un’esperienza gastronomica dedicata ai sapori autentici della cacciagione, con un raffinato abbinamento di vini selezionati.
Il menù degustazione da 50 euro offre un viaggio attraverso piatti ricchi e avvolgenti:
Per concludere in dolcezza, il Tortino morbido al cioccolato fondente con coulis di frutti di bosco è abbinato a un Passito di Moscato Bubeum 2008.
L’opzione di abbinamento vini è disponibile a 30 euro.
Posti limitati e prenotazione obbligatoria.
