Metodo di coltivazione: viticoltura Glossary Link Biodinamica Moderna. Solo uve proprie, raccolta manuale in cassette, in vendemmie differenziate. Macerazione, fermentazione alcolica spontanea ed affinamento su Glossary Link fecce fini in legno per 8 mesi. Affinamento in bottiglia per 6 mesi.
Vitigno: Pigato 100%
Anno impianto vigne: 1975
Metodo di coltivazione: viticoltura Glossary Link Biodinamica Moderna. Solo uve proprie, raccolta manuale in cassette, in vendemmie differenziate. Macerazione, fermentazione alcolica spontanea ed affinamento su Glossary Link fecce fini in legno per 8 mesi. Affinamento in bottiglia per 6 mesi.
Vitigno: Pigato 100%
Anno impianto vigne: 1975
Rucantù Riviera Ligure di Ponente PIGATO
Uve Solo uve aziendali, 100% Pigato
Metodo di coltivazione: Viticoltura Biodinamica
Sistema di allevamento: Guyot
Densità d'impianto: 7000 - 9000 ceppi/ha
Resa per ettaro: 55 q/ha
Vinificazione
Macerazione Sulle bucce
Fermentazione Spontanea in barrique, con lieviti autoctoni
Controllo-temperatura No
Affinamento In legno sulle fecce 8 mesi
Decantazione Sì
Chiarifica No
Filtrazione No
Imbottigliamento Sotto vuoto
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